Se trata de un homenaje visual a la vaca, símbolo cultural de nuestra tierra, a través de docenas de fotografías, dos ensayos y más de 40 testemuñas que cuenta además con la contribución de literatos, periodistas, creadores, historiadores, críticos de arte y empresarios, y que según su autor Xurxo Lobato es más que “un catálogo de fotos bonitas e estampas bucólica”

Una frase de Castelao que inaugura el libro describe bastante bien la filosofía del mismo: "O día que nós emitamos papel-moeda non estamparemos nel o retrato dos políticos, nin dos sabios, nin dos artistas; estampariamos, somentes, a figura dunha vaca, como símbolo da nosa economía humanamente distribuída".

El libro fue presentado en el pasado día 21 de diciembre en las instalaciones de la Fundación Caixa Galicia de La Coruña, en el acto intervinieron entre otros, además del propio autor, Lourenzo Fernández Prieto, Xosé Turnes, Antón Reixa y Manuel Bragado dicho acto fue organizado por Edicións Xerais y la Fundación Caixa Galicia.

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